• Εισαγωγή
• Τεχνικές Ελαχιστοποίησης
• Πηγές
• Μελέτες Περιπτώσεων

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Οι περισσότερες οχλήσεις που αφορούν το θόρυβο στον κλάδο των τροφίμων-ποτών προκαλούνται από τις νταλίκες και τα φορτηγά.

Τα συστήματα εξαερισμού, οι ανεμιστήρες, οι μονάδες ψύξης, οι συμπιεστές, οι σωληνώσεις μεταφοράς ατμού και η μεταφορά των στερεών αποτελούν επίσης  σημαντικές πηγές θορύβου.

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΕΛΑΧΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ορισμένες τεχνικές ελαχιστοποίησης του θορύβου είναι οι εξής:

• Χρήση σιγαστήρων στο σύστημα εξαερισμού (απορροφητές θορύβου, κάψουλες). Τα επίπεδα θορύβου στα συστήματα εξαερισμού μπορούν να μειωθούν με τη βοήθεια σιγαστήρων. Οι συνηθέστερα χρησιμοποιούμενοι σιγαστήρες είναι οι σιγαστήρες τύπου απορρόφησης. Επίσης για να μειώσετε το συνολικό επίπεδο του θορύβου μπορείτε να τοποθετήσουμε  και μία κάψουλα στις πηγές θορύβου. Η κάψουλα συνήθως αποτελείται από ένα μεταλλικό χιτώνιο το οποίο συνδέεται με το υλικό απορρόφησης, που εσωκλείει την πηγή θορύβου μερικώς ή πλήρως. Η μείωση του θορύβου που μπορεί να επιτευχθεί εξαρτάται από την ηχομόνωση των τοιχωμάτων των σωλήνων και από την δυνατότητα απορρόφησης της εσωτερικής σύνδεσης.

• Χρήση ελαστικών συνδέσμων μεταξύ των ανεμιστήρων και των αγωγών. Οι ελαστικοί σύνδεσμοι μεταξύ των ανεμιστήρων και των αγωγών μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα θορύβου.

• Χρήση ανεμιστήρων με μεγάλο αριθμό ελίκων. Ο θόρυβος από τους ανεμιστήρες διαδίδεται σε πολύ μεγάλες αποστάσεις. Όσο  πιο υψηλότερη είναι η συχνότητα του ανεμιστήρα τόσο και πιο σύντομα αποσβένει ο θόρυβος.  Επομένως θα πρέπει να προτιμάται περισσότερο τους ανεμιστήρες οροφής με μικρό αριθμό ελίκων (θόρυβος χαμηλής συχνότητας) από τους ανεμιστήρες οροφής  που διαθέτουν  μεγάλο αριθμό ελίκων (θόρυβος υψηλής συχνότητας).

                                                                                   Σχήμα 1:  Διάδοση του  θορύβου ανάλογα με το είδος του ανεμιστήρα-οροφής

• Εγκατάσταση  σωληνώσεων  με τις καλύτερες ηχομονωτικές  ιδιότητες. Οι σωλήνες από χυτοσίδηρο έχουν καλύτερες ηχομονωτικές ιδιότητες από τις πλαστικές σωλήνες.

• Επένδυση των  σωληνώσεων με κατάλληλα ηχομονωτικά υλικά.

• Αύξηση  του πάχος των τοιχωμάτων των σωληνώσεων. Όσο αυξάνει το πάχος των σωληνώσεων τόσο και καλύτερες ηχομονωτικές ιδιότητες έχει ο σωλήνας.

• Κατάλληλη σχεδίαση του δικτύου των σωληνώσεων. Όταν επικρατούν συνθήκες στρωτής ροής μέσα στις σωληνώσεις τότε δεν προκύπτει κανένας θόρυβος, αλλά στην τυρβώδη ροή το επίπεδο θορύβου μέσα στους σωλήνες αυξάνεται. Η ύπαρξη κοίλου τμήματος σε σωλήνα προκαλεί επίσης έντονο θόρυβο λόγω σπηλαίωσης. Το επίπεδο του θορύβου εξαρτάται από τον ρυθμό ροής του ρευστού, το υλικό του σωλήνα, και τον είδος των στερεών που μεταφέρονται μαζί με την υδατική φάση. Η  ένταση του θορύβου στις σωληνώσεις μπορεί να φθάσει από 85 dB(A) έως και 100 dB(A) σε μια απόσταση 1 m από ένα ευθύγραμμο σωλήνα. Επίσης κοντά στα κοίλα τμήματα των σωληνώσεων αναμένουμε να έχουμε περίπου 10 dB(A) έως και 15 dB(A) περισσότερο θόρυβο.

• Ηχομόνωση των σημαντικότερων τμημάτων του βιομηχανικού κτιρίου. Τα υλικά ηχομόνωσης διακρίνονται σε υλικά απλού-στρώματος και διπλού-στρώματος. Η ηχομόνωση που προκαλούν εξαρτάται σημαντικά από το βάρος τους ανά επιφάνεια και από την φύση των ηχομονωτικών υλικών.

• Χρήση πρόσθετων εμποδίων. Η προστασία του βιομηχανικού κτιρίου από το θόρυβο καθορίζεται από το εάν η πηγή θορύβου έχει άμεση οπτική επαφή με το κτίριο. Γενικά τα επίπεδα θορύβου είναι μεγαλύτερα όταν η πηγή του θορύβου έχει άμεση οπτική επαφή με το βιομηχανικό κτίριο. Ως μέτρο για την προστασία από το θόρυβο μπορεί να είναι και άλλα σύνθετα βιομηχανικά κτίρια ή και πρόσθετα εμπόδια όπως οι τοίχοι ή τα αναχώματα. Αυτά μπορούν να επιτύχουν μια προστασία  κατά 5dB(A) εάν διακόπτουν την άμεση  οπτική επαφή από την πηγή. Όσο υψηλότερο είναι το εμπόδιο και όσο πιο κοντά είναι στην πηγή του θορύβου, τόσο μεγαλύτερη είναι η προστασία από το θόρυβο.

• Οργανωτικά μέτρα σχετικά με τον τρόπο εργασίας. Τα οργανωτικά μέτρα που αφορούν τον τρόπο εργασίας μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε μείωση του θορύβου. Τα οργανωτικά μέτρα μπορεί να είναι η αποφυγή της εργασίας κοντά στις πόρτες ή στα παράθυρα, και η αποφυγή της εξωτερικής εργασίας.

• Εγκατάσταση σπειροειδής διάταξης αναταραχής στις βιομηχανικές καμινάδες. Ο αέρας που ρέει μετά από τις καπνοδόχους δημιουργεί θόρυβο λόγω της ύπαρξης των στροβίλων και προκαλεί επίσης δονήσεις στην καπνοδόχο. Ένα πιθανό μέτρο ελαχιστοποίησης του θορύβου είναι η εφαρμογή μιας σπειροειδής διάταξης αναταραχής στην καμινάδα έτσι ώστε να παρεμποδιστεί ο σχηματισμός δινών και επομένως η παραγωγή θορύβου. Η κλίση της διάταξης αναταραχής δεν είναι σταθερή.

                                                                                                     Σχήμα 2: Μείωση του Θορύβου σε μια Βιομηχανική Καμινάδα

• Τοποθέτηση κατάλληλου πλαστικού υλικού στις βάσεις των μηχανημάτων. Η τοποθέτηση κατάλληλου πλαστικού υλικού στις βάσεις των μηχανημάτων κατά την εγκατάσταση τους μειώνει σημαντικά τους κραδασμούς των μηχανημάτων επομένως και το θόρυβο.

ΠΗΓΕΣ

• Draft Reference Document on Best Available Techniques in the Food, Drink and Milk Industry, Draft May 2003. (http://eippcb.jrc.es)

• Ολοκληρωμένη  Πρόληψη  και Περιορισμός της Ρύπανσης (IPPC) και  οι Ελληνικές Προτάσεις για τις Βέλτιστες Διαθέσιμες Τεχνικές στην Βιομηχανία Τροφίμων-Ποτών. (Υ.ΠΕ.ΧΩ.ΔΕ)

ΜΕΛΕΤΕΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΩΝ

Α/Α	Περιγραφή	Αρχείο Word	Αρχείο Acrobat
1)	Μελέτη Περίπτωσης:  Μεθοδολογία Μείωσης Θορύβου σε ένα Γερμανικό Ζυθοποιείο